低筋面粉: 90克， 干红枣（去核前）: 135克， 红糖: 60克， 鸡蛋: 1个， 水: 250克， 黄油: 30克， 泡打粉: 3克
1红枣去核，用剪刀剪细碎。越碎越好。这个比较费时间。
2红枣碎放入小锅，加水煮至开，关火。
3加入黄油，搅拌均匀。
4加入红糖，搅拌均匀。
5低筋面粉与泡打粉混合过筛。
6将枣汁倒入。
7倒入打散的鸡蛋。
8用刮刀从底部往上翻拌，不要划圈。
9拌至无干面粉。
10烤模铺上油纸，将面糊倒入。轻磕模具底部，使面糊均匀无气泡。
11预热烤箱，180度中层上下火，20分钟。蛋糕膨胀，用牙签插入中心，拔下牙签后，牙签上无残留物即熟。
12食用时切割成块，浇上糖浆，加热食用，红枣飘香，口感更佳！！