鸡小胸: 随意， 黑胡椒: 一大勺， 孜然: 一勺， 盐: 少许， 糖: 少许， 生抽: 少许， 料酒: 少许
1将鸡胸肉去筋膜后垫着保鲜膜敲松变成原来的一倍大（没有肉锤可以用擀面杖）用料酒生抽盐糖黑胡椒孜然拌匀腌制
2腌好后先裹一层薄薄的淀粉然后裹一层蛋液接着再均匀的裹上面包糠（此时可以再裹一层蛋液加面包糠）
3油烧热到180度下鸡排炸熟即可（没有温度计就插一根筷子进去看到周围冒小泡表示可以下锅）想更加酥脆可以再二次复炸一下