肋排: 一斤， 葱: 一把， 姜: 五片， 醋: 三勺， 冰糖: 两大块， 老抽: 两勺， 盐: 适量， 食用油: 适量
1水烧开，肋排汆水，捞出备用
2炒锅放油，煸香葱姜，放入汆过水的肋排，炒几下，倒入水，黄酒，醋，没过肋排，盖上盖子大火烧开后转小火焖
3焖到只剩一半水，这时候用筷子插一下，筷子能插得进的时候放老抽，冰糖，盐，有需要再放点醋，继续焖
4焖到冰糖完全化开，开盖用大火收汁，不停翻，直到汁水不多就可以装盘了，撒上白芝麻