草鱼: 1条, 金针菇(按个人喜好添加): 适量, 西芹(按个人喜好添加): 适量, 土豆(按个人喜好添加): 适量, 魔芋豆腐(按个人喜好添加): 适量, 豆瓣酱: 适量, 盐、油、味精: 各适量
1把鱼洗净,刷上一遍油,置于预热好的烤盘,200度上下火烤20分钟。
2炒锅加油,办热时加入豆瓣酱炒香,然后再把剩余菜放于炒锅加油炒好,加水烧开加盐和味精,关火。
3把炒好的菜倒入烤盘,拌匀后200度上下火再烤5分钟即可。
草鱼刺少,适合做这道菜,其它鱼也可,依个人喜好均可调整。