春季补钙小甲虾

原料

小甲虾: , 食盐: , 白糖: , 葱、姜、蒜: , 麻椒: , 辣椒: , 味极鲜酱油:

步骤

1将买来的小甲虾洗干净,加食盐放锅里煮熟

2小甲虾

3煮熟后,用剪刀将虾头剪掉。很费事....耗时30分钟

4葱、姜丝、蒜片和剪掉头的小甲虾。

5用葱、姜丝、蒜片爆锅,加入麻椒、辣椒丝,少量的白糖。 之后放入加工好的小甲虾翻炒,如果口味重的话,再加点食盐、味极鲜酱油就OK啦!

小技巧

这种小甲虾洗干净放锅里,加上食盐煮熟后就可以吃了,但是对于海边人来说,这种虾鲜度不够,我的做法是放凉小甲虾,用剪刀把虾头去掉,这可是个功夫活,所谓食不厌精脍不厌细,慢工出细活,老话儿绝对有道理滴....


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