原料

牛肉或肥牛: 250克， 河粉: 两团， 鱼露: 适量， 小洋葱(甜的不辣的那种): 一个， 豆芽: 适量， 青柠: 适量， 姜: 切片的四五片， 牛肉丸: 250g

步骤

1汤底 洋葱切细丝，姜切片 锅里热油，下姜片和洋葱丝，炒到洋葱丝变软变色有香味，然后加开水和切花的牛肉丸(牛肉丸决定汤头的味道，请用质量好的)，重新煮沸腾后，小火煮5～10分钟(越煮越浓，看口味自己调节)，加盐调味，汤底完成。

2金边粉和芽菜川烫后码在碗底 牛肉川烫后码在碗里

3加汤底，撕碎的泰国罗勒，挤点青柠汁，开吃，完美～

小技巧

牛肉丸和生牛肉一定要选好的，切记切记，如果没有生牛肉也可以用肥牛，都行。 洋葱要选小只的圆圆的那种，这样做出来的汤底才甜，重点中的重点。