原料

西红柿: 2个， 鸡蛋: 4个， 猪五花: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 大料: 4粒， 淀粉: 2勺， 盐: 3勺， 料酒: 2勺， 生抽: 4勺， 面酱: 1勺， 糖: 2勺， 鸡精: 1小勺， 香油: 1小勺， 香菜: 2根

步骤

12个西红柿，切块，备用。

24个鸡蛋，打散，备用。

3猪五花，多少根据个人喜好，切丁，葱姜切末放里，再加淀粉，盐，料酒，用筷子搅匀，备用。

4材料准备好，上锅，先讲鸡蛋炒散，火不要太大，稍微嫩一点，炒熟，盛出备用。

5重新上锅，放油热锅，放入2粒大料，油热了后小点火，下五花肉，煸熟，放盐、生抽2勺，面酱1勺，关火，盛出备用。

6肉丁多的还可用于炒其他菜呦?

7开始打卤，放油，葱末，2粒大料，小火，油热，放西红柿，炒时尽量炒透，加3勺盐，2勺生抽2勺糖，提味，加点水，盖盖闷3分钟，西红柿熟烂后，加炒好的鸡蛋和五花肉，一起再盖盖闷2分钟，开盖翻炒，加点鸡精和香油，放一半香菜，关火出锅。

8西红柿肉丁卤做好，下面吧！！

9拌面吧！???太好吃了！再加点香菜哦！会很好吃的！！