虾仁: 250g， 鲜贝柱: 250g， 纯牛奶: 50g， 姜: 3片， 料酒: 适量， 盐: 少量， 鸡蛋: 3个
1解冻虾仁和贝柱，加入盐，料酒拌匀，腌制10分钟
2将料汁水沥干
3将三个鸡蛋打如碗中，倒入牛奶加少许盐，拌匀
4切姜末，再将油热锅，爆香姜末
5开大火放入虾仁和贝柱翻炒
6炒至虾仁卷曲或稍变色
7蛋液凝固即可关火