香肠: 1根， 大米: 适量， 油: 4滴， 生抽: 3勺， 蚝油: 2滴， 糖: 适量， 胡萝卜丁: 适量， 葱末: 适量
1大米提前浸泡30分钟，倒掉水，滤除大米备用。
2砂锅内刷油，倒入大米，适量加入新的水，比平时煮干饭的水多一点点，再滴几滴油。盖上砂锅盖，大火煮沸之后小火慢蒸。
3香肠煮熟后切片，胡萝卜切丁，小葱切丁。
4准备酱汁：3勺生抽、2滴蚝油、适量糖。
5大米煮到八成熟，放入香肠、葱、胡萝卜丁。酱汁倒入。盖上盖子，小火再煮2分钟后，关火，让它闷一闷。
6完成出锅。
7搅拌后盛入碗内。
煮米饭注意观察水分，避免煮糊。