原料
八角: 2～3个， 老抽: 适量， 冰糖: 3粒， 鸡蛋: 3～6个， 生抽: 适量， 沙姜: 一块， 新鲜花鸭: 半只或一只， 鸭油: 适量， 蒜头: 2个
步骤
1市场新鲜的鸭子～我和老公2人的分量就只买了4分之1的鸭子～洗干净待用～
2买鸭的时候让老板给点鸭油～大概铺满碗底那么多就行了～用清水洗干净。
3鸡蛋提前煮好剥壳～沙姜切成片片～大蒜头洗干净整颗放～八角2 3颗～
4开火放鸭油 等水分差不多没有的时候转中小火让鸭油慢慢煎
5等鸭油煎的差不多的时候换大火 下沙姜 翻炒两下
6直接放生抽 我用了半碗
7然后此时的生抽会沸腾 就可以放鸭子啦 皮朝下让它上色 差不多后放温水 不用没过鸭子 差不多的时候就ok 然后放老抽 不用太多
8接着把蒜头 鸡蛋 八角 冰糖放进去 大火煮开后转小火一个小时 翻面再40分钟 等到锅里汤汁浓稠的时候就可以起锅啦！
9是不是很简单～刀功不好的我直接上桌手撕了～～
10一家三口的菜 白菜豆腐汤 虾仁蒸粉丝 卤鸭子 既满足了他又满足了我～太赞了！
