红莓 raspberry: 一盒， 橙子 orange: 0.5-1个， 手指饼干 ladyfinger: 9-12根， 白色冰淇淋: 半盒，我用的是橘子香草味的， 彩色冰淇淋: 半盒，我用的是红莓味的， 糖粉 confectioners’ sugar: 1tbsp左右（选用）， 果酱 jam: 适量（选用）， 奶油芝士 creamcheese: 8oz（选用），室温
1准备食材。因为我用的水果是红莓和橙子，所以冰淇淋也选了红莓和橘子口味的。大家可以根据自己的喜好选择，只需要一个是白色的，一个是彩色的，这样颜色搭配起来比较好看。
2准备工具，可以用弹簧式的烤盘，或者透明的甜品杯来盛放蛋糕。在烤盘的底部和四周铺上烘培纸，方便脱模。
3将红莓洗净，放入搅拌盆中，挤入适量的橙汁，用叉子将红莓碾碎，如果不够甜的话可以加入适量的糖粉或者果酱，搅拌均匀。红莓搭配橙子特别清新香甜！
4在烤盘和甜点杯的底部铺满手指饼干。我的模具比较小，所以将手指饼干掰碎了放入。
5在手指饼干上铺上红莓泥，浸泡过红莓汁和橙汁的手指饼干，会变成水果蛋糕哦。
6将室温中的奶油芝士和白色冰淇淋搅拌顺滑。也可以不加奶油芝士，直接用白色冰淇淋。
7将芝士冰淇淋平铺在水果泥上方，用抹刀尽量抹平。放入冰箱冷冻10分钟左右至成型。悲剧的是，我的甜品杯此时不小心打碎了?
8等白色部分冷冻成型后，再铺上一层彩色的冰淇淋，用抹刀尽量抹平。我用的是沙冰冰淇淋，成型后有一种镜面的质感，特别美~
9将蛋糕放入冰箱冷冻，想吃的时候再取出，四层的水果冰淇淋蛋糕，是不是特别美！