原料

排骨（肉多）: 2根， 莲藕: 配菜， 玉米: 配菜， 海带: 配菜， 杏鲍菇: 配菜， 豆芽: 配菜， 等等自己爱吃的菜:

步骤

1排骨洗干净，空水。 放料酒，姜，盐，味精腌制一小时左右。

2鸡蛋加少许盐，花椒面儿，淀粉面粉（比例3：1），搅拌到粘稠均匀

3锅里加油，排骨裹面下锅炸，中火（油太热可关火等待）火不可太大，至外表金黄色即可。

4出锅。

5可冻到冰箱冷藏，烧汤的时候可以丢几个，味道超级棒，尤其是跟配菜一起烧汤，味道堪称一绝。

小技巧

火一定不可以太大，油太热会糊掉。 我用了一杯面粉三杯淀粉，鸡蛋打了四个，才成糊状，面粉一定要一点点的放。 炸的排骨已经半熟，烧汤跟配菜一起入锅即可。 冷藏一个礼拜没问题。