香菇: 适量， 蟹味菇: 适量， 白玉菇: 适量， 平菇: 适量， 口蘑: 适量， 黑木耳: 少许， 香葱: 一根， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 10克， 花椒: 5克， 油: 50ML， 胡椒粉: 少许， 盐: 适量
1各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎