原料

牛奶: 90g， 鸡蛋: 1个， 低粉: 15g， 可可粉: 5g， 黄油: 10g， 细砂糖: 20g

步骤

1拿出舒芙蕾碗，四周涂黄油（配方外）。 一大碗水加热，烤箱预热180度。 蛋黄蛋白分别装入碗中。

2牛奶，黄油加热融化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉与可可粉，搅拌至无颗粒状（有也别怕，搅匀后再过滤一次即可）。

3细砂糖加入蛋白中，用打蛋器打到湿性发泡，与2拌匀，分别装入舒芙蕾容器中（8-9分满）。

41中加热后的水倒入烤盘，再把舒芙蕾碗放入，水位在碗的三分之一处。

小技巧

180度烤20分钟，调到160度再烤10中，OK啦。 出炉，马上洒糖粉，快按快门立刻享用。