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原料
鸡蛋: 4个, 面粉: 500g, 玉米油: 50g, 糖: 50g, 盐: 2g, 食用苏打: 2g
步骤
1所有材料混合揉成一个面团,醒半个小时以上。
2把面团分成20g一个剂子,防止面团变干可以装入保鲜袋,或用保鲜膜盖着。
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3两个剂子为一主,分别搓条。
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4对齐,两端按牢固,然后两手反方向拧面。
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5把其中一端按在距离这一端的2/3处,另一端按在折叠处,图中1放到2处。然后拧成麻花。
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6热油,当油烧至8分热,将麻花扯一扯放入油锅,油不能太少,否则会糊底。
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7每隔20-30秒,用筷子给麻花翻面。
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8炸制金黄,控油出锅。
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9开吃。
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