pipi或者贝类海鲜: 700g， 葱姜蒜: 适量， 小红辣椒: 看你能吃多少辣， 米酒: 50ml， 海鲜酱油: 1TBS， 黄油: 1TBS
1贝壳类海鲜买回来，放在阴暗处用冷盐水浸泡3小时以上，吐干净杂物。
2调味料准备好，如下，黄油有盐无盐均可，这不是很关键。
3起油锅，放一点色拉油，煸香蒜、姜、红辣椒。
4倒入pipi 迅速翻炒几下。
5pipi这会有微张开的趋势 倒入米酒。如果没有米酒，日本清酒，韩国真露也是可以的。
6再翻炒几下，盖上锅盖焖。待pipi全部张嘴后，依次放入海鲜酱油、黄油翻炒均匀。
7最后撒上葱花，端上桌、趁热吃。好鲜香呢...