港式炖牛腩

原料

牛腩(无需焯水): 1kg, 白萝卜: 半个, 洋葱(切碎): 1/4 cup, 姜片: 5片, 蒜蓉: 1tbsp, 花雕酒: 2tbsp, 李锦记柱候酱: 1/4 cup, 生抽: 1tbsp, 蚝油: 2tbsp, 冰糖: 30g, 鸡汤(高汤): 1cup, 陈皮: 1整个, 小豆蔻籽: 6-7个, 桂皮: 2小片, 八角: 2个, 香叶: 3片, 五香粉: 1tsp

步骤

1食材合集

2香料合集

3高压锅中加热2tbsp油,待油热后,倒入洋葱丁炒香并颜色变教焦黄。

4然后加入姜片炒香。接着加入B部分的所有材料,炒至香味散发。

5加入大蒜末,柱候酱,牛腩,拌炒均匀后再倒入蚝油、酱油、再次炒匀至牛肉上色均匀。

6倒入鸡汤(水位会略低于牛肉),冰糖。转中小火盖上盖子,在高压锅中炖煮30分钟。

730分钟后开盖,加入切块的白萝卜和花雕酒。再次盖上盖子,继续煮10分钟至萝卜软烂即可。

8成品。可搭配云吞面或米饭。


相关菜谱

  • 炖牛腩
  • 炖牛腩
  • 炖牛腩
  • 炖牛腩
  • 炖牛腩
  • 炖牛腩
  • 炖牛腩
  • 《西红柿炖牛腩》牛腩
  • 港式炖奶
  • 日式牛腩炖萝卜
  • 西红柿炖牛腩(番茄炖牛腩)
  • 港式卤水牛腱
  • 牛腩炖盅
  • 胡萝卜炖牛腩
  • 番茄炖牛腩
  • 牛腩炖白萝卜
  • 白萝卜炖牛腩
  • 萝卜炖牛腩
  • 萝卜炖牛腩
  • 西红柿炖牛腩
  • 萝卜炖牛腩
  • 牛腩炖萝卜
  • 胡萝卜炖牛腩
  • 萝卜炖牛腩
  • 西红柿炖牛腩
  • 西红柿炖牛腩
  • 番茄炖牛腩
  • 番茄炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 牛腩炖土豆
  • 萝卜炖牛腩
  • 萝卜炖牛腩
  • 牛腩炖蘑菇
  • 萝卜炖牛腩
  • 萝卜炖牛腩