原料

玫瑰花: 500g， 冰糖: 500g

步骤

1首先我们要选用【食用玫瑰花】！常见的用来送人的【观赏玫瑰花是不可以吃的】！那是玫瑰（月季）的品种里面专门用来做观赏用的品种，不可食用。 大家可以在淘宝上搜索【食用玫瑰花】来制做，一斤花苞的价格大约在30元左右。

2把玫瑰花花瓣拆下，挑捡出品质不好的弃掉

3把玫瑰花瓣洗干净铺开晾一晚上，晾至半干

4把花瓣捣碎

5捣碎后的花瓣

6倒入冰糖再加水超过冰糖两倍左右，中火煮至冰糖溶化，加入捣碎的玫瑰花瓣，中火煮至液体较粘稠时关火

7取一个无水无油的玻璃罐趁热将玫瑰花酱倒入，密封好冷却后放入冰箱冷藏3～5天消除苦涩感，玫瑰花酱就做好了！

小技巧

1、用冰糖做出来的效果是最好的，也可以根据个人喜好和需求用红糖或白砂糖。 2、如果需要保存较长时间可以在关火前加入少许白酒（3～5滴），但颜色会因酒而发黑。不加白酒尽量在一个月内食用完。 3、玫瑰花酱可以泡水，抹面包、拌酸奶、包汤圆、做鲜花饼等，用途很多。 4、一定要选用食用玫瑰，观赏玫瑰是不可以吃的！山东和云南是中国食用玫瑰的主要两大产地，在网上就可以轻松买到。另外保加利亚香槟玫瑰也是食用玫瑰，不过一般不好购买。 5、很多知识来至百度，如果有不对的地方请见谅，多多指出。 最后希望这个菜谱可以帮到大家，祝大家成功的做出绿色无添加的玫瑰花酱！