冬菇，瘦肉，香芹，生抽，蚝油，盐，生粉:
1泡发香菇
2瘦肉剁碎，加盐，生抽，蚝油，生粉，香芹一起搅拌，入味半个小时
3将香菇耳朵去掉，面上刷上干生粉，将拌好的肉末填上
4下锅煎至金黄，翻过来加生粉水，加点生抽，蚝油大火煮至收汁，即可。
5成品