油豆皮一张: ， 猪肉: 250克， 芥菜一斤或者芹菜: 500克， 莲藕丁: 100克
1芥菜焯水后切碎，水沸下锅，变色就捞出来，10秒左右
2肉切碎加料酒，少量炖肉粉，酱油，碎姜末腌20分钟炒熟
3肉和芥菜加藕丁拌匀，如果芥菜比较老就放入锅中炒一下再和其他两样拌匀
4油豆皮剪成方块，油豆皮须得是南方炸响铃用的油豆皮，北方的油豆皮不行
5包包袱的方法，包成方形
6锅烧热，两面各煎一分钟出锅
7也可上锅蒸制，锅开后，5分钟出锅，就是无油版
芥菜可换成芹菜或者青菜，一定要切碎