简介

多吃水果对身体好。布丁和水果搭配起来，真是绝配！

原料

牛奶500毫升，苹果1个，猕猴桃2个，奶酪适量，白砂糖125克，琼脂15克 ，淡奶油200毫升

步骤

1、将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌。 2、沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中。 3、琼脂泡软。 4、趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀。 5、将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠。 6、将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀。 7、将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气。 8、放冰箱冷藏至硬。 9、切条用水果装饰即可。

小技巧

1、在将盆放入冰水盆这一环节，可以将盆放在冰柜里稍冷却，但一定要视布丁的分量酌定时间，绝不能出冰碴。 2、从冰箱取出后，隔热水蒸几秒钟后脱模（然后倒扣放置）。我想用烤箱烤一下会好脱模，结果给忘了，烤箱没有几秒钟的定时，上了2分钟的计时，就变得有些硬，所以能切条了，这纯属巧合哈！