原料

芦笋: 10-16根， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 干辣椒: 2个， 五花肉: 适量， 姜: 适量

步骤

1用蔬果净把芦笋和肉各浸泡10分钟后，捞出，冲净。

2五花肉切片，芦笋切掉地下老的部分后，切片。姜切丝备用。

3热锅上油，加姜丝，爆出姜香味儿后加上五花肉，至7成熟。加芦笋翻炒。至所有芦笋都沾上油，倒入少量的酱油。快速翻炒匀后，加少量清水。

4炒到芦笋7成熟的时候，把干辣椒掰碎放进去，翻炒。

5少盐调味儿。手汁出锅。

小技巧

1，个人建议芦笋一定要用蔬果净泡一下，不然笋尖会藏很多脏东西。 2笋尖要是有味儿就不要了 3底下老的部分可以削皮，也可以直接切掉。一定要处理，不然口感不好。 4根据个人喜好加辣椒。可不加。