葱油花卷

原料

中筋面粉: , 酵母: , 牛奶: , 水: , 盐: , 葱: , 油:

步骤

1酵母放入40度左右温牛奶中活化,将面粉、一小撮盐混合,加入活化的酵母牛奶和温水,拌匀,把面粉揉成光滑的面团(手动揉10-15分钟),发酵至2倍大

2面团发酵时,准备葱花,加入盐、油,拌均

3面团排气,分成2等份,每份用擀面杖擀薄,铺上葱油

4卷成长条状

5切成小段

6每2小块叠起来,用筷子在中间压一下,扭成花卷样

7完成后放入蒸锅,盖上锅盖,继续室温发酵30分钟

830分钟后大火蒸15分钟

915分钟后,完成

10花卷和葱油饼,传统早餐


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