排骨: 1500g， 大葱: 3段， 姜: 2块， 白胡椒: 2克， 小香葱: 2颗， 生抽: 3匙， 盐: 6克， 白糖: 2克， 香醋: 2匙， 麻油: 1匙， 青菜: 6颗
1炖排骨：排骨斩段焯水，汤锅内放入适量冷水，葱、姜、盐适量，大火开锅后转小火煮1小时左右；
2煮面：另起锅煮面，快熟时放入青菜；
3增味：排骨煮好将葱姜捞出后，汤锅内依次加入生抽、糖、白胡椒粉，然后将煮好的面条和青菜捞入排骨汤锅，再加入小葱末，麻油和香醋即成。
此做法相对清淡、爽口，炖排骨时可以根据个人习惯调味，再视个人口味调整增味食材和调料，可以做多种尝试。贵在用心！