三鲜伊面: 1袋， 鸡蛋: 1个， 火腿肠: 1根， 青椒、胡萝卜、洋葱: 各半个， 你喜欢的青菜: 若干， 酱油、陈醋: 若干
1胡萝卜切菱形片，青椒、火腿肠切滚刀块，洋葱切丝，青菜切段，备用
2煮方便面，热水下入面饼，不用放调料包，煮至比平时吃要硬一些，捞出，过凉白开，沥干水备用
3锅内放油，烧热，打入鸡蛋（不必打散，直接放）炒成碎块儿，盛出待用
4接上一步炒鸡蛋的锅，放油，方便面的油包，下入切好的青椒胡萝卜火腿肠，炒至稍微变软后，放青菜和半包方便面的粉包（一定半包哈！老咸了）翻炒
5菜都炒软后，下方便面和炒好的鸡蛋快速翻炒，加少许酱油。
6最后依个人口味加陈醋，出锅
从炒菜开始，全程大火，以免菜炒出水