腊肉: 500g， 大蒜: 200g， 干辣椒末: 适量
1把腊肉先蒸一下5—10分钟（腊肉一般比较硬，蒸软后口号好一些） 出锅 切片准备
2大蒜洗干净，切段 ，备用。
3放少量油，爆炒腊肉，一边炒一边放少量水翻炒（根据腊肉软硬程度，一般喷2—3次水就可以了），腊肉炒好后，放入大蒜爆炒。
4最后放入合适个人口味的辣椒末 调味即可（因为腊肉比较咸，所以没有放盐，个人喜好可以适量放盐）
非常简单的一道家常菜，做的时候注意火候，怕打算不入味的小伙伴也可以在出锅时放少量的盐哦！！^_^