香菇: 120g， 青菜: 200g， 生姜: 3g， 大蒜: 6g， 淀粉: 2g， 蚝油: 12g， 料酒: 5g
1材料
2青菜洗干净，对半切开。
3大蒜拍碎后再剁碎。
4锅中烧水，下青菜烫一下捞出。
5洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。
6烫好的香菇挤干水分，切四瓣。
7九阳轻奢派炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇。
8调入料酒和蚝油炒匀。
9调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。这个不粘炒锅，炒青菜类超级棒，色彩保持很好。
10成品
11成品
12成品
喜欢吃蒜味的可以多放点蒜，不喜欢的就放一点去腥就好。 青菜和香菇焯烫是很有必要的，可以去除草酸，也可以去腥，还能去杂质。