大米: 适量， 包心菜: 适量， 上海红肠: 适量， 鸡蛋: 1
1大米浸泡过夜，磨米浆（豆浆机）
2把米浆沉淀，再把水逼干净，剩米浆，捣均匀，放一点在竹筛子上摊均匀，把水烧开，再把竹筛子放水里蒸熟
3把蒸好的米浆皮子拿出（要蒸好了就拿哦！用一根筷子一圈刮一下，皮子就会脱离）
4煎荷包蛋，炒包心菜，切红肠
5皮子上放包心菜红肠荷包蛋，卷起来，藤羹就做好了。
米可以用各种米，依个人喜好