猪仔排骨: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 醋: ， 料酒: ， 葱段: ， 熟芝麻: ， 姜片: ， 油: 适量， 盐: 适量
1剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟
2煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟
3奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出
4取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用
5将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻装饰即可