西葫芦: 1根， 胡萝卜: 装饰用,酌情， 白杏仁或者芝麻: 少许， 盐: 少许， 鸡粉: 少量
1西葫芦洗净去皮去籽切薄片.胡萝卜也洗唰唰切小片.
2少许油热锅.中火,先下胡萝卜快速翻炒十几秒中左右.
3放入西葫芦炒...加入盐+鸡粉(只许少许即可,尽量突出西葫芦淡淡的甜味和新鲜感.点几勺水~~
4炒到西葫芦变软(不是烂)为止,因为西葫芦很好熟.大概以不超过3分钟中火炒至为好.
5出锅后点缀芝麻或者杏仁.
1.尽量中火快速翻炒.不然西葫芦的边角会出现糊边...看起来就不好看了~~~哈哈~~ 2喜欢脆嫩口感的可以少炒会.反之... 3.西葫芦的熟烂程度与切片的薄厚关系很大..`