羊肉：肩头肉、腿肉: 1公斤， 葱姜: 适量， 胡萝卜: 三个， 土豆: 三个
1把明显的脂肪去掉，切小块
2冷水下锅，飞水 用温水洗去血沫
3姜切大片葱切段
4起油锅爆香姜葱 倒入羊肉翻炒 加老抽上色，加生抽提味，加料酒去腥 略加糖、少加盐 文火慢炖至熟
5马铃薯、胡萝卜去皮，切滚刀块
6小火炖软
7鲜美无比的红焖羊肉