虾: 300克， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 面包糠: 适量
1鲜虾清洗干净，沥干水分
2除去头和沙线，虾壳，留尾部和尾部以上一节壳。可以放冰箱冷冻半个小时，这样可以轻易剥去虾壳
3用少量料酒黑胡椒粉盐，滴入几滴香草精（可不放）拌匀放置一会
4把虾先沾一层淀粉，再裹一层鸡蛋，再包上面包糠，一个个都这样操作好
5下油锅炸好就OK了
6出锅装盘！
炸虾的时候用最小的火以免炸糊。