原料

水油皮：: ， 面粉: 100g， 猪油: 10g， 糖: 15g， 水: 40g， 全蛋液: 1个， 油酥：: ， 面粉: 80g， 猪油: 50g， 老婆饼馅料：: ， 冬瓜条: 适量， 糯米粉: 70g， 水: 120克， 糖: 90g， 猪油: 35g， 白芝麻: 30g， 表面装饰：: ， 白芝麻: 适量， 蛋黄液: 适量

步骤

1前一天熬的猪板油

2热锅炒熟白芝麻

3准备好老婆饼馅料。

4家里只剩下一点冬瓜条了，切碎。

5老婆饼馅料全部倒入锅内炒熟。

6盛起摊平放冰箱放凉。

7水油皮部分全部材料混合，搓成一个面团，为避免面粉变干，用保鲜膜包裹住，放一边静置30分钟。静置后面粉就容易出膜了。

8油酥部分把材料搓成团，这次我就做五个老婆饼，所以把油酥平均分成五份，搓圆。

9水油皮静置好，也平均分成五份，搓圆压扁，把油酥放在水油皮上。

10水油皮把油酥包裹进去，收口向下放着。

11用擀面杖将面团压成扁。

12卷起

13再压扁

14再卷起

15卷好在静置十分钟左右

16面团压扁包裹馅料

17把馅料包裹进去收口朝下放着。

18烤箱200度先预热，这个时候把做好的老婆饼涮上蛋液，并在饼面划上两刀，然后再散上白芝麻。

19老婆饼我烤了二十分钟。