虎皮尖椒: 2-3个， 猪肉: 约50克， 蒜瓣: 1瓣， 葱段: 2-3根， 酱油: 半勺， 食用油: 少许， 盐: 少许， 生粉: 适量， 鸡蛋液: 1勺
1把蒜瓣拍碎，加葱段、肉末、食用油、酱油、盐，搅拌均匀，然后顺时针用筷子继续搅拌约1分钟。把蒜瓣和葱段挑出来。
2淋上1勺蛋液，搅拌均匀。
3虎皮尖椒洗净、沥干、切段。
4尖椒段塞满肉末。
5平底锅加少许的食用油，把尖椒酿肉摆好，竖着煎。
6一头熟了，换另一头继续煎。
7两头的肉煎熟后，把尖椒酿肉放平，勾个芡（1勺生粉加4勺清水）淋上。盖好锅盖，焖熟。
8一盘美味可口，超级无敌下饭的‘虎皮尖椒酿肉’上菜了?