山药: 250g， 胡萝卜: 80g， 油: 适量， 盐: 适量， 蒜: 适量， 蚝油: 适量， 香菜: 适量， 醋适量:
1山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡
2胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条
3锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用
4热油锅，下蒜蓉爆香；倒入胡萝卜条翻炒至断生
5再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；最后再加点香菜增香即可
山药容易氧化，放入醋可防氧化。
