原料

里脊: 100克， 油: 适量， 白糖: 适量克， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 甜面酱: 适量， 酱油: 适量， 鸡蛋: 一个， 生菜叶: 适量， 盐: 适量， 大葱姜末: 适量， 白胡椒面: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1肉切丝加鸡蛋加淀粉加南酒加五香粉加白胡椒粉，加盐，腌15分钟。

2酱油加糖加甜面酱成料汁备用。

3锅放油多一点，油温高一些放肉丝煸炒，油多温度高可以让淀粉蛋液裹住肉丝迅速定型，肉变白盛出。

4锅加油加葱姜末炒香加肉丝，加南酒加第二步调的料汁，把肉炒熟后视味道加盐。

5可以配豆腐皮和生菜叶吃，豆腐皮开水烫一下。

6甜咸口的，可以搭豆腐皮，生菜叶也不错。可以加葱丝，不错的快手中餐。