简介

约25个

原料

巧克力100公克，奶油100公克，糖粉60公克，蛋1颗，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，奶水20公克，鲜奶油60公克

步骤

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。 3.将奶水和鲜奶油混合拌匀后，倒入作法3的材料中搅拌均匀，即为巧克力面煳。 4.在烤盘布上放置圆模型，将巧克力面煳用挤花袋挤入模型中，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟。 5.巧克力切成小块，以隔水加热的方式融化备用。 6.烤好的饼干待凉后，在上下两片饼干中间夹入作法5的融化巧克力即完成。