酸菜鱼

原料

鱼片: , 酸菜鱼料包: , 蛋清: , 芝麻: , 葱: , 姜: , 蒜:

步骤

1葱姜蒜切好备用

2酸菜切好备用(超市购入现成酸菜鱼料包,无需在调味)

3片好的鱼片加入适量油、蛋清、盐、料酒上浆腌制半小时

4先将葱姜蒜入锅爆香

5加入酸菜一起炒,香味出来后加入开水或高汤煮沸

6沸水中加入鱼片,待鱼片变色后即可出锅

7撒芝麻或香菜点缀即可

小技巧

因购买的现成的调味料,里面有小米辣所以没有另外加辣椒,爱吃辣的朋友可以另外在加入干辣椒炒至! 很简单,易学,口味也不错!


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