嫩豆腐: 6块， 五花肉: 150克， 香菇: 4朵， 姜: 一块， 葱: 一棵， 料酒: 3克， 老抽: 1克， 生抽: 3克， 醋: 2克， 生粉: 5克， 红椒: 2个
1豆腐用勺挖空，再撒少许生粉
2肉末加香菇末，再加姜末葱白末，加料酒，胡椒粉，水，生粉拌匀
3肉馅酿进豆腐中
4取一个碗，加料酒，老抽，生抽，糖，盐，醋，胡椒粉，水，拌匀
5油烧热，先煎有肉馅的一面，两面煎到金黄
6碗汁倒入，煮一会，再翻面，不用煮太久，出锅前撒红椒，出锅后把剩余的汁浇在豆腐上，撒葱
要小心，豆腐很容易破