原料

黄油: 75g， 糖粉: 75g， 红糖: 38g， 蜂蜜: 52g， 鸡蛋: 45g， 牛奶: 47g， 肉桂粉: 3g， 姜粉: 7g， 低筋粉: 380g， 蛋清: 18g， 温水: 72g， 糖粉: 475g， 柠檬汁: 3g

步骤

1黄油、糖粉、红糖粉放在一起打发

2加入鸡蛋，搅拌均匀

3加入牛奶，搅拌均匀

4加入蜂蜜，搅拌均匀

5筛入姜粉、肉桂粉、低筋面粉，揉匀混合成团

6包好保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

7用擀面杖将面团擀平

8用模具切出姜饼屋的各个部分。余下的部分，擀成一整片底座。

9用叉子在面胚上均匀戳出小孔。

10放入烤箱170℃，烘烤20分钟左右。

11温水中倒入蛋白粉搅拌，再倒入糖粉中，加入柠檬汁，打至半流动状态即可。

12用糖把姜饼屋的各部分粘起来。

13稍作装饰即可。

14成品。