鹌鹑蛋: 30个， 啤酒: 一瓶， 桂皮: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 干辣椒: 一抓一大把， 冰糖: 几坨
1鹌鹑蛋洗干净点煮熟
2将鹌鹑蛋的蛋壳全部剥掉（这步很烦躁，讨厌剥壳）
3将所有材料放入锅子里大火煮开，转小火煮15分钟，然后晾凉，期间隔几个小时翻动一次，以保证鹌鹑蛋均匀上色入味。第二天早上就可以享用美味的乡巴佬儿卤蛋了！
4味道赞极了的卤蛋出炉了！
八角桂皮视口味可放可不放，煮过的鹌鹑蛋瞬间放入冰水中可以让鹌鹑蛋变得Q弹好吃！