原料

鸡蛋2个: ， 茄子两根: ， 肉末500g:

步骤

1肉末中加：料酒，白胡椒，黑胡椒，盐

2茄子中间切半段刀，茄子斜切，比较好看

3将肉馅塞入茄盒中

4茄盒裹白面

5茄盒裹上蛋清，放于锅中

6正反面炸

7炸好，干吃也很好吃

8喜欢糖醋的，再起锅爆以姜，葱，干辣椒，爆锅，加入老抽，醋，冰糖，待酱汁烧开，将茄盒加入，汁烧干即可起锅