抹茶熊猫曲奇MATCHA PANDA COOKIES

原料

低筋粉: 120g, 黄油: 60g, 绵白糖: 50g, 蛋黄: 1个, 抹茶粉: 2 tsp, 可可粉: 1 tsp

步骤

1面粉和糖粉混合均匀,黄油切成小丁,放入面粉中,黄油捏碎后与面粉混合均匀

2加入30g鸡蛋,将面团混合均匀,分成150g、80g、30g三个面团并用保鲜膜包好

3150g面团,加入2小勺抹茶粉,揉匀成抹茶面团

4揉匀成抹茶面团

530g面团,加入1小勺可可粉

6揉匀成可可面团

780g面团,加入5g低筋粉,揉匀成低筋粉面团

8将可可面团分成五份 一个3g ,两个6g,两个7.5g

9分别搓成20cm左右的长条

10取25g低筋粉面团,压成长方形饼状

11把3g可可条放在中间做鼻子

12之后取10g低筋粉面团,压平后盖在鼻子上

13压平后盖在鼻子上

14两条6g的可可面条放在鼻子的两侧做眼睛

15最后剩余所有的低筋粉面团裹在外面

16两条7.5g的可可面放在条两边做耳朵

17取适量抹茶面团填充两耳之间的缝隙

18将剩余所有的抹茶面团裹在外围

19包裹烹调纸后放入冰箱中冷藏至硬度适中

20切成厚约5mm的饼干片,烤箱165℃预热5分钟,中层13~14分钟,完成~

小技巧

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