香煎龙利柳

原料

龙利柳: 半条,约100克, 日本小青瓜: 1条, 鸿喜菇: 少许, 黄芥末酱: 少许, 柠檬: 1/4个, 盐巴、黑胡椒粒、糖: 少许

步骤

1冰冻龙利柳买回家后,放进室温水中浸泡,快速解冻!解冻完成后,用盐巴和黑胡椒研制15分钟左右。 提示:黑胡椒最好使用整颗研磨的,会比胡椒粉来得香。

2腌制好的龙利柳放入烧热的不粘锅中,煎至两面煎香。 提示:我一点油也没有下,所以必须得用真正的不粘锅,火调至最小慢慢煎,一面煎好再翻另外一面煎。切忌常翻动鱼柳,怎样判断煎好了没?移动锅子,鱼可以在锅内滑动,证明可以翻面了。

3黄芥末酱制作很简单,黄芥末酱加少许糖和柠檬汁就很美味了,黄芥末酱可以解腻,搭配煎类食物最适合了。

4准备配菜: 小青瓜切丝,凉干水。鸿喜菇稍微炒一下就可以了。

5摆盘,淋上黄芥末酱汁。

6一个人的晚餐,开动啰!简单,美味! 一个人也要好好吃饭喔!


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