原料

A 糯米粉: 45g， A 粘米粉: 35g， A 澄面: 20g， A 玉米油: 20g， A 椰汁: 185g， A 白砂糖: 45g， B 榴梿肉: 45g， B 奶油奶酪: 100g， B 玉米淀粉: 10g， B 淡奶油: 100g， B 白砂糖: 45g， B 鸡蛋: 45g（1个）， 水果粉（草莓、香芋、凤梨）: 10g

步骤

1首先制作榴莲芝士馅，把B的材料混合均匀，用搅拌机打成泥状，隔水大火蒸50分钟（装芝士馅的碗盖上一层锡纸防止水分进入）

2做好的榴莲芝士馅放入冰箱降温冷藏。

3制作冰皮，把A类材料混合均匀，过筛2次，静置30分钟。

4冰皮放入蒸锅，大火蒸30分钟（装冰皮的碗盖上一层锡纸防水）

5蒸好的冰皮用勺子搅拌，晾冷，放入冰箱冷藏半个小时。即可开始制作月饼。

6冰皮分成三份，加入三种不同颜色的水果粉，再混合。

7冰皮分成35g一个，榴莲芝士馅分成35g一个。把芝士馅包入冰皮，撒一些手粉防粘。入模印花。

8做好的冰皮月饼冷藏1小时后再吃，口感更好。

小技巧

1.防粘的手粉可以用糯米粉炒至偏黄。