原料

A、蛋糕底：无盐奶油10g、OREA巧克力饼干40g。 B、蛋糕体：白巧克力100g、奶油奶酪（cream cheese）150g、细砂糖40g、淡奶油50g、蛋黄30g、蛋白30g。 C、装饰：白巧克力适量。

步骤

1、准备蛋糕底：巧克力饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部(模子底部先铺上油纸），压平压实后放入冰箱冷藏备用。 2、蛋糕体：白巧克力用隔水加热的方式融化备用。 3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。 4、离开热水，稍降温后分别加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力，搅拌成均匀的奶酪糊。 5、用橡皮刮刀将奶酪糊倒入模子。 6、烤箱预热到170度，上下火，25-30分钟。 7、冰箱冷藏后食用，口味更佳。