原料

苦瓜: ， 鸡蛋: 个， 盐鸡精:

步骤

1苦瓜切薄片，开水焯水，焯至苦瓜半熟，捞出备用。

2两个加点盐鸡蛋打好，蒜瓣备好，可以不要小尖椒。我剩两根就炒里面了。

3锅里热油炒蛋，蛋捣碎。

4蛋炒好加入苦瓜一起炒，放盐炒熟，起锅前放点鸡精即可。

5装盘。

小技巧

很简单，炒蛋时油稍微多一点，炒苦瓜时就不要放油了，直接一起炒，不麻烦。