淡奶油: 300， 黄油: 54， 白砂糖: 240
1白砂糖放入锅内干烧
2糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化，（不必刻意熬到焦糖色，因为觉得之后还会进一步焦化，所以这步不用熬得太过）。
3放入切成小块的黄油，迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气。
4加入温热的淡奶油搅匀，稍煮一会儿至冒泡即可关火。
5成品质地是像这样，虽然有流动性但可以提起一个小角~