凉拌云耳

原料

云耳/木耳: 一小把, 香菜: 50克, 芝麻: 一小撮, 淡酱油: 适量, 陈醋: 适量, 盐: 一点点, 香油: 适量, 鸡粉/糖: 适合喜甜者(可不放), 冰开水: , 辣椒/辣椒油:

步骤

1泡发云耳,锅里放水烧开,放入云耳,焯3分钟左右,捞出晾干水。放入准备好的冰水中,捞出装碟。

2热锅,不用放油,放入芝麻,小火焙香,不断摇摇锅,使热力均匀。盛出。

3云耳依次放酱油、陈醋、香油、盐,(鸡粉、糖)拌匀,再放香菜,洒入芝麻,完成!

小技巧

因本人气管敏感,所以不能吃辣的。喜欢辣的同学可以适当加红辣椒和红油。


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