原料

金针花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙

步骤

1.金针花洗净，放入沸水中稍微汆烫一下，捞起沥干；瘦肉洗净，切成丝状，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3.加入作法1的肉丝炒至变白，加水拌炒一下，再加入其余调味料炒匀。 4.加入作法1的金针花，拌炒一下立即起锅。